サンバルトラシ
JUGEMテーマ:エスニック料理
最近凝ってるサンバル第2弾「サンバルトラシ」
赤唐辛子だけでもよいのだけど、オレンジや薄いグリーン
色々混ぜると色が綺麗です。
細かく切ってサラダ油で少し炒め、そこにトラシという
エビを発酵させたものを少量の水で溶かしたものを投入。
ものすご〜い臭いがしてくしゃみが止まらなくなりますが
くせになる味です。
このサンバルはかなり辛いです!
DUNIA〜インドネシア衣類&雑貨〜
- 2015.03.06 Friday
- インドネシア料理レシピ
- 10:30
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- by DUNIA (ドゥニア)