バビケチャップ(バリ風豚の角煮)
JUGEMテーマ:エスニック料理
久しぶりにバリ料理の「バビケチャップ」を作りました。
<材料>
豚バラ肉 ・・ 500g
トマト ・・ 小 3 個
にんにく ・・ 7 片
小赤玉ねぎ(エシャロット)・・6 個
小赤唐辛子 ・・ 2 個(お好みの辛さで)
塩 ・・ 少々
コンソメ ・・ 1 個
ケチャップマニス ・・ 適量
上記のケチャップマニス以外をすべて鍋に入れて、水をひたひたにして
弱火でコトコトとじっくり煮込みます。
調味料は最後には全部溶けちゃいますので、切っても切らなくても大丈夫です。
水が半分くらいになったら、ケチャップマニスをお好みで適量いれて
水がほとんどなくなるまでさらにコトコト煮るだけで出来上がり!
豚の角煮と一緒で、翌日の方が味がしみて美味しいです。
手軽で美味しいので、ぜひ一度お試しください!
DUNIA〜インドネシア衣類&雑貨〜
- 2014.06.19 Thursday
- インドネシア料理レシピ
- 15:21
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- by DUNIA (ドゥニア)