バビケチャップ(バリ風豚の角煮)

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    JUGEMテーマ:エスニック料理

     
    久しぶりにバリ料理の「バビケチャップ」を作りました。

    <材料>

    豚バラ肉 ・・ 500g
    トマト ・・ 小 3 個
    にんにく ・・ 7 片
    小赤玉ねぎ(エシャロット)・・6 個
    小赤唐辛子 ・・ 2 個(お好みの辛さで)
    塩 ・・ 少々
    コンソメ ・・ 1 個

    ケチャップマニス ・・ 適量


    20140619バビケチャップ



    上記のケチャップマニス以外をすべて鍋に入れて、水をひたひたにして

    弱火でコトコトとじっくり煮込みます。

    調味料は最後には全部溶けちゃいますので、切っても切らなくても大丈夫です。

    水が半分くらいになったら、ケチャップマニスをお好みで適量いれて

    水がほとんどなくなるまでさらにコトコト煮るだけで出来上がり!


    20140619バビケチャップ


    豚の角煮と一緒で、翌日の方が味がしみて美味しいです。

    手軽で美味しいので、ぜひ一度お試しください!







    DUNIA〜インドネシア衣類&雑貨〜



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